تتبع الجمعية في اداء عملها الاسلوب المبين في الآتي:-
1- متابعة حركة الأسواق للكشف عن الحالات الضارة التي يتعرض لها المستهلك، واتخاذ الاجراءات التي تضمن حمايته منها وفق ما منصوص عليه في النظام الداخلي.
2- تحليل نشاطات وفعاليات المشاريع الانتاجية والخدمية والتسويقية والتسعيرية والنوعية التي تضطلع بها الجهات التي تقدم السلع والخدمات للمستهلك لتقويم نتائجها في ضوء انعكاساتها سلباً او ايجاباً على مصلحة المستهلك واتخاذ الموقف الذي ينسجم واهدافها اعتماداً على هذه النتائج
3-إجراء الدراسات والأبحاث واعداد التقارير عن مشاكل المستهلك وتشخيصها وتقديم الحلول لمعالجتها بالتعاون والتنسيق مع الجهات ذات العلاقة.
4-التنسيق مع الجهات الرسمية المختصة والمجالسالمحلية جمعيات بصفتها المستقلة في المجالات ذات العلاقة بأهدافها.
5- ممارسة نشاطها والترويج له من خلال وسائل الاعلام كافة، واصدار المطبوعات والنشريات لترويج ارائها وشرح اهدافها ومساراتها والتعريف بدورها وانجازاتها..
6- تحظى آراء واقتراحات الجمعية بأهتمام الجهات التي تقدم لها، وتلتزم تلك الجهات بمناقشاتها مع الجمعية واتخاذ الاجراءات الضامنة لحماية حقوق
الحفاظ على البيئة
المحافظة على البيئة
البيئة هي كل ما يحيط بالإنسان من موجودات؛ من ماء وهواء، وكائنات حية، وجمادات، وهي المجال الذي يمارس فيه الإنسان حياته، ونشاطاته المختلفة
التخلص من القمامة بطريقة سليمة؛ لمنع انتشار الأمراض، ونقل العدوى، فلا يجب وضعها أمام المنزل أو خلفه، حتى لا تكون عرضة للعبث فتتناثر بصورة تتجمع عليها الحشرات، فتشوه صورة البيت وتضر أهله، وكذلك الحرص على عدم إلقائها من الشرفات والنوافذ.
- التخلص من المخلفات الصلبة؛ كالأوراق، والصناديق، وقطع القماش القديمة، والزجاجات الفارغة، والعلب المعدنية، وبقايا الطعام التي أصبحت من أهم مصادر التلوث؛ لأن تراكمها وتجمع المياه حولها يجعلها مرتعًا للحشرات والميكروبات ومصدرًا للرائحة الكريهة
التسممات الغدائية
الوقاية من التسممات الغدائية
أنواع التسمم الغذائية: أنواعه كثيرة، أشهرها
التسمم الغذائي الميكروبي :
وتسبِّبه كائنات دقيقة "بكتيريا، فيروسات، فطريات، طفيليات" عن طريق السموم التي تفرزها هذه الجراثيم في الأغذية أو داخل الجهاز الهضمي للإنسان، أو نتيجة تكاثر هذه الجراثيم في الأطعمة.
التسمم الغذائي الكيميائي:
ويكون بواسطة المعادن الثقيلة "الزئبق والرصاص" أو بواسطة المبيدات الحشرية المستعملة في رشِّ الفواكه والخضراوات، أو بواسطة تلوث الطعام نتيجة رش المبيدات الحشرية بالمنزل، أو بواسطة المنظِّفات المنزلية والأدوية، كما يسبِّب تفاعل الأواني مع المواد الغذائية المحفوظة بها كالمعلبات وأواني الطبخ النحاسية بعضاً من أنواع التسمم الغذائي.
أنواع الميكروبات التي تسبب التسمم الغذائي:
أنواعها كثيرة، أشهرها :
المكورات العنقودية:
هي بكتيريا كروية الشكل تتكاثر على شكل تجمعات عنقود العنب أو على شكل سلاسل صغيرة، وهي غير متحرِّكة وتتحمّل تركيزات عالية من الملح وينشط نموها في وجود الهواء، ويقل في عدم وجود الهواء.
ويحملها الإنسان بواسطة الجلد (كالدمامل والقروح والجروح) أو بواسطة جهازه التنفسي (كالزفير والكُحَّة والعطس).
سالمونيلا التسمم الغذائي:
هي بكتيريا عضوية هوائية ولا هوائية، لونها أبيض رمادي، وهي متحرِّكة وتعيش في درجة حرارة بين (14 ـ15) درجة مئوية، وتوجد في جسم الإنسان والحيوانات والطيور كالدواجن ومنتجاتها (كالبيض)، كما توجد أيضاً في المياه الملوثة ومياه الصرف الصحي.
طرق العدوى:
تنتقل الميكروبات من الشخص المريض إلى الشخص السليم بواسطة ناقل "وسيط"، ومن أهمّ هذه الوسائط الناقلة للميكروب ما يلي:
الغبار: قد ينقل الجراثيم الموجودة في البصاق لمسافات بعيدة جداً، وقد تستقر هذه الجراثيم على الأطعمة المكشوفة خارج المحلات كمحلات الباعة المتجولين.
الماء الملوث بالميكروبات: عن طريق الشرب أو عمل الثلج والمرطبات.
الطعام الملوث بالجراثيم: الأطعمة المكشوفة أو الملوثة أو غير المحفوظة.
الأدوات الملوثة بالجرائيم: كالأواني وغيرها من أدوات الطبخ وتقديم الطعام أو الأدوات العامة مثل مقابض أبواب الحمامات، والعُملات النقدية المتداولة، ولُعب الأطفال وغيرها.
الأيدي الملوثة بالميكروبات: تنتقل الميكروبات إلى الأطعمة والمشروبات إذا لم تغسل جيِّداً أو تلبس القفازات الصحية عند إعداد الطعام.
الحشرات: وهي من أشهر مسببات نقل العدوى للأطعمة، ومن أمثلتها الذباب والصراصير.
العوامل المساعدة في حدوث التسمم الغذائي:
عدم الاهتمام بالنظافة الشخصية.
ترك الطعام لفترة طويلة في جوِّ الغرفة قبل أكله.
التسخين أو التبريد غير الكافيين.
عدم إنضاج الطعام جيّداً عند الطبخ.
تلوث الطعام بطعام آخر ملوث.
تلوث الطعام بأدوات ملوثة.
تجميد اللحوم كبيرة الحجم أو تسييح اللحوم المجمّدة بطريقة غير صحيحة.
أكل الخضروات أو الفواكه دون غسلها.
تناول الأطعمة المعلّبة الفاسدة.
انتقال الميكروبات من شخص مصاب للطعام.
كيف يحدث التسمم الغذائي؟
يحدث التسمم الغذائي إذا توفّر واحد أو أكثر من العوامل التالية :
وضع الطعام في غرفة درجة حرارتها "25ـ35" درجة مئوية.
وجود ناقل للميكروب في الطعام أو العمالة، أو حيوانات محيطة.
تلوث الأيدي أو الملابس للعاملين بالطعام أو تلوث أدوات المطبخ بالميكروب.
تلوث أسطح تحضير الطعام المستخدمة لتجهيز اللحوم والدواجن والأسماك.
فترة بقاء الطعام المكشوف في جوِّ الغرفة العادي.
وجود طعام مهيَّأ لنمو البكتيريا.
أعراض التسمم الغذائي:
القئ، الإسهال، الغثيان، المغص الحاد، ارتفاع درجة الحرارة أحيانا.ً وتظهر هذه الأعراض في خلال "2ـ 48" ساعة.
أعراض التسمم الكيميائي:
إضافة للأعراض السابقة قد تظهر الأعراض التالية:
حكة، ضيق حدقة العين، سرعة التنفس، سرعة ضربات القلب، عرق، اضطراب في الرؤية، صداع، تشنجات في بعض الأحيان تقيئ،و أعراض التسمم الكيميائي في خلال دقائق بعد تناول الطعام الملوث بالسموم الكيميائية.
الوقاية من التسمم الغذائي
النظافة الشخصية تنظيف اليدين وقصّ الأظافر.
غسل اليدين جيِّداً بعد التعامل مع الطعام غير المطبوخ.
نظافة الملابس.
سلامة اتلانسان من الأمراض أو الجروح.
توفير ثلاجات وفريزرات لحفظ الطعام.
تنظيف معدات المطبخ دائماً.
__________
الجمعية ترحب بكم
للاتصال.
رقم الهاتف-0021222326288
0021261832711
email-addc_berrechid@hotmail.com
kal-96hh@yahoo.fr
